class="post-template-default single single-post postid-2074 single-format-standard"

Đồ ăn mặn khiến bệnh tiểu đường khó điều trị

26 May 2017
Đồ ăn mặn khiến bệnh tiểu đường khó trị

Một sai lầm cần tránh né trong chế độ dinh dưỡng. Tâm lý mà nhiều bệnh nhân nghĩ rằng bị tiểu đường thì nên cần cảnh giác cao độ với đường nhưng lại quên đi mà không kiểm soát được lượng muối và các loại gia vị mặn. Điều này sẽ khiến đường huyết không ổn định và khó điều trị.

Những đồ ăn mặn không tốt cho bệnh tiểu đường

Đầu tiên là món thường có trong mâm cơm nhất đó là chén nước mắm. Thật khó để ăn món rau lan mà không chấm nước mắm hay rau trộn salad mà không có nước sốt. Tuy nhiên, bệnh nhân cần hạn chế vì các loại gia vị này làm tăng khả năng hấp thụ năng lượng vào cơ thể, đi kèm là tăng cholesterol, rối loạn lipid máu và các bệnh lý về tim mạch.

Ngoài hai loại gia vị mắm, muối không nên dùng thêm các gia phụ có natri như: bột ngọt, bột nêm,… Nếu đi ăn bên ngoài, tốt nhất nên dùng nước chấm riêng và bỏ phần nước dùng vì có thể đã bị nêm nhiều muối, bột nêm.

Đối với các loại rau, củ, quả cũng cần lựa chọn thật kỹ trước khi sử dụng. Mặc dù rau xanh chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất nhưng không nên thưởng thức những món ăn được ngâm như dưa muối, rau củ đóng hộp hay những loại rau có hàm lượng muối cao vì chúng không những có nhiều natri mà còn phá vỡ sự cân bằng đường có trong máu.

Cá khô chiên là món ăn mà nhiều người cao tuổi thích và thường hay dùng với cơm trắng trong bữa ăn. Món cá khô được xem là món ăn “hao cơm” nhất vì độ mặn có trong cá kích thích vị giác thèm ngọt, vì vậy bệnh nhân tiểu đường cần có khẩu phần ăn hợp lý tránh đưa quá nhiều tinh bột vào cơ thể.

Hậu quả của việc sử dụng thức ăn mặn quá nhiều

Theo sự chỉ dẫn và khuyến cáo của bác sĩ, bệnh nhân không nên ăn những món ăn có chứa hàm lượng muối cao vì chúng không những chứa hàm lượng natri cao mà còn phá vỡ sự cân bằng đường có trong máu. Đó là lý do mà nhiều bệnh nhân tiểu đường không nên ăn mặn.

Vì bệnh tiểu đường thường đi kèm với tăng cholesterol, rối loạn lipid máu, các bệnh lý tim mạch. Điều này đồng nghĩa với việc người bệnh có thể đối mặt với những nguy cơ bệnh lý về tim mạch, huyết áp, dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim.

Ăn mặn tạo điều kiện thích hợp cho thiên hướng phát phì và dẫn đến rối loạn quá trình trao đổi chất, làm gia tăng sự tiết xuất insulin và giảm thiểu khả năng mẫn cảm với insulin của tế bào. Tất cả dẫn đến hiện tuợng nồng độ đường trong máu tăng cao. Đồng thời cơ thể tạo ra chất béo từ đường và gom nhặt chất béo trong cơ thể, dẫn đến kết cục tăng cân.

Ăn muối bao nhiêu là đủ

Để người bệnh cần kiểm soát tốt mức năng lượng hấp thụ vào cơ thể: Mức năng lượng chỉ khoảng 1.500 kcal một ngày và phải ăn càng nhạt càng tốt. Bệnh nhân nên tập ăn nhạt từ từ, điều chỉnh lại cách nấu ăn chỉ dùng đủ lượng muối cho cơ thể.
Bên cạnh đó, hạn chế các đồ ăn được chế biến sẵn như dưa muối, cà muối, cá thịt muối… khi chế biến nên cho muối vào sau cùng để đảm bảo lượng muối có ít hơn. Không lạm dụng muối để bảo quản thức ăn mà nên sử dụng đồ ăn tươi sống để tốt hơn cho sức khỏe.

 

Để lại thông tin chuyên viên tư vấn sẽ liên hệ với bạn

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Để lại bình luận